
08 Ott Castagnaccio – dolce d’autunno
Non può mancare in autunno il castagnaccio!
Ingredienti
300 gr di farina di castagne
2 cucchiai di olio
50 gr di uvetta
30 gr di pinoli
un rametto di rosmarino
1 pizzico di sale marino integrale
acqua q.b.
olio per la teglia
Procedimento:
Amalgamare la farina di castagne con l’olio e il pizzico di sale quindi, battendo con la frusta versare lentamente mezzo litro di acqua o poco più, fino ad ottenere una pastella piuttosto liquida.
Sciacquare e fate ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida, strizzarla e aggiungerla al resto dell’impasto.
Ungere una teglia bassa, versare la crema, altezza 2 cm, cospargere la superficie con pinoli e foglioline di rosmarino.
Infornare a forno caldo per un’ora a 200°.
Nessun Commento