
20 Nov Crema di castagne e mele
Manca un mese all’inverno e il tempo delle castagne sta finendo, ma ne possiamo ancora approfittare per gustarci l’abbinamento con le mele in una crema che può essere consumata a fine pasto come dessert, o come spuntino dopo una camminata o un’intensa attività fisica.
Ideale per celiaci (senza glutine) e NATURALMENTE senza lattosio
Ingredienti
2 mele gialle
300 g di castagne sgusciate
1 cucchiaio di uvetta
2 cucchiai di pinoli/granella di nocciola/pistacchio
un pizzico di sale marino integrale
Lessare le castagne in acqua bollente salata per 45 min. Quindi spellarle e metterle da parte.
Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e tagliarle a dado.
Versarle in una casseruola, unire l’uvetta, coprire con un coperchio e cuocere per 15 min su fiamma moderata. A questo punto, unire le castagne alle mele e passare il composto al mixer a bassa velocità.
Distribuire la crema in 4 coppette individuali e guarnire con i pinoli, pistacchi o granella di nocciola
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